« La simplicité est la sophistication suprême. » Les mots de Léonard de Vinci résonnent ici comme une évidence. À Monaco, Maya Mia célèbre l’Italie dans ce qu’elle a de plus beau à offrir : des saveurs franches et des tables conviviales. Le restaurant a rouvert ses portes avec un crédo simple : faire bon, juste et vrai, sans jamais renoncer à la qualité. Résultat ? Une cuisine authentique, généreuse et abordable. 

Ici, rien n’est figé. La carte évolue au fil des saisons et des envies : antipasti, vitello tonnato, tomates charnues à la mozzarella di bufala, pâtes flambées à la meule, pizzas à la truffe… Une sélection généreuse réalisée à partir de produits frais et sourcés. Et la cerise sur le tiramisù ? Une cuisine du cœur, servie avec le sourire, dans l’esprit le plus pur de la trattoria. 

Chez Maya Mia, l’Italie se raconte aussi en musique. Au départ, une planche, deux tréteaux, quelques vinyles italiens et un DJ. « On voulait recréer la chaleur d’une fête de village, sans se prendre au sérieux », souligne le directeur de l’établissement. Depuis, les soirées du mercredi sont devenues une véritable institution monégasque. Entre rires, accents italiens et verres qui s’entrechoquent, l’atmosphère respire la joie simple du partage. 

Le secret du succès ? L’humilité. « Ce qui compte, ce n’est pas d’en mettre plein la vue, c’est de faire les choses avec justesse », confie-t-on. Pas de surenchère, ni d’effets : juste la maîtrise des bons produits et le respect des saisons. Une sincérité constante, qui vaut au lieu ses fidèles et cette atmosphère singulière : celle d’une maison où l’on revient, simplement parce qu’on s’y sent bien.