Crédits : Charlène Campos. Photo : Angel Flores - Orange Hospitality
Maya Collection
En 2006, JV Pastor Groupe s’offrait une première incursion dans la restauration haut de gamme à Monaco avec l’ouverture du premier restaurant MayaBay, devenu aujourd’hui l’une des adresses les plus prestigieuses de la Côte d’Azur.
En 2022, MayaBay écrivait une nouvelle page de son histoire en s’installant à l’étranger, à Dubaï aux Émirats arabes unis, donnant ainsi naissance à Maya Collection. Fort du succès rencontré, MayaBay s’est lancé à la conquête du monde et a dévoilé cet été une nouvelle adresse dans l’une des destinations balnéaires les plus prisées du moment : la luxueuse marina de Tivat, dans la baie de Kotor, à Porto Montenegro.
Au printemps 2024, MayaBay posera ses valises à Riyad en Arabie saoudite ainsi qu’à Doha au Qatar, avant de jeter l’ancre en Grèce sur l’île mythique de Mykonos. La saison d’hiver 2024-2025 sera marquée par l’inauguration du tout premier Maya Hotel à Courchevel, qui abritera sans surprise un restaurant MayaBay. « On travaille déjà pour 2025 avec, même si rien n’est signé, une ouverture aux États-Unis. Même chose pour 2026 avec l’Asie », a récemment déclaré Richard Maria, le Directeur général de Maya Collection.
En juillet 2023, un restaurant MayaBay a ouvert ses portes au Monténégro dans la somptueuse baie des bouches de Kotor, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Au coeur de la luxueuse marina de Tivat, MayaBay Porto Montenegro – voisin de l’illustre Regent Hotel – se distingue par son incroyable terrasse ombragée. Dressée en bordure des quais, avec une vue sur les plus beaux yachts du monde, elle offre une capacité de 105 couverts. À l’intérieur, la salle de restaurant peut quant à elle recevoir jusqu’à 70 personnes.
Pour célébrer son ouverture, MayaBay Porto Montenegro a organisé une soirée exclusive en partenariat avec la Fondation Prince-Albert-II-de-Monaco pour la protection des océans, et a offert à ses convives une expérience gastronomique de haute volée à l’occasion du Rubix Festival. Ne manquez pas de découvrir son incroyable carte de cocktails signature imaginés autour des éléments naturels à l’instar de l’Amarino Montenegro à base d’Amaro Montenegro, rhum Zacapa 23, whisky Laphroaig Single Malt, mûres et menthe.
Après avoir séduit les Dubaïotes, MayaBay s’installera en mars 2024 au coeur de la capitale de l’Arabie saoudite pour conquérir les papilles des Saoudiens et des voyageurs des quatre coins du globe. Ouvert aux touristes étrangers depuis quelques années, le royaume ambitionne d’accueillir 100 millions de visiteurs d’ici 2030. Un emplacement de choix pour le rayonnement international de Maya Collection.
Installé sur l’emblématique boulevard Prince Turki Ibn Abdulaziz Al Awwal, MayaBay Riyad pourra accueillir jusqu’à 150 convives à table grâce, entre autres, à une vaste terrasse de 180 m2. Une architecture signée Sylvestre Murigneux, une décoration intérieure élégante et raffinée, une cuisine fusion délicate réalisée avec des produits d’exception ainsi qu’un service haut de gamme, tous les ingrédients qui ont fait le succès des restaurants MayaBay à travers le monde seront au rendez-vous.
En décembre 2024, Maya Collection va créer l’événement en dévoilant son tout premier Maya Hotel au coeur de la légendaire station de Courchevel 1850. Situé au pied des pistes, ce boutique-hôtel d’exception offrira à quelques hôtes privilégiés 8 suites de prestige (dont une de plus de 120 m2 dotée d’un spa japonais et d’une salle de massage) ainsi que 5 chambres luxueuses au confort absolu où chaque détail a été pensé pour créer une ambiance intimiste et apaisante.
Un restaurant MayaBay prendra également place au rez-de-chaussée afin d’offrir une expérience culinaire de haute volée dans la station la plus prisée des 3 Vallées. Maya Hotel promet ainsi d’élever l’art de l’hospitalité à de nouveaux sommets pour combler les amateurs de luxe et de raffinement du monde entier.
La saison estivale 2025 promet d’être exceptionnelle avec l’inauguration tant attendue d’une nouvelle adresse MayaBay dans l’archipel des Cyclades, à Mykonos, au coeur de la mer Égée. Installé au sud-est de l’île, non loin de la célèbre plage de Kalafati, dans le futur resort de luxe One & Only, MayaBay Mykonos pourra recevoir jusqu’à 250 convives dans un décor imprégné de la culture locale.
Le restaurant proposera également une nouvelle expérience avec une offre de restauration raffinée à déguster au bord de la piscine de l’hôtel tout en se prélassant sous le soleil méditerranéen. Maya Collection tient ainsi sa promesse, celle de s’installer dans les plus beaux endroits du monde, en proposant une échappée culinaire asiatique singulière au coeur de l’une des îles les plus emblématiques de la Grèce, et surtout l’une des premières destinations touristiques au monde.
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