À l’intérieur, règne une atmosphère chaleureuse et réconfortante grâce à une décoration haute en couleur d’inspiration himalayenne et tibétaine signée de l’architecte hongkongais Sylvestre Murigneux, déjà à l’origine du Refuge de la Traye. La salle (150 couverts) se distingue également par son imposant Grill Charcoal (gril à charbon de bois), son billot de boucher et sa cave de maturation à viande.

« Maya Altitude propose une cuisine bistronomique multiculturelle inspirée du Proche-Orient et de l’Asie, avec une sélection de plats signature des restaurants MayaBay, Maya Jah et Maya Mia de Monaco – tout en faisant un clin d’œil aux spécialités savoyardes », affirme Stéphane Desprez, le Chef du restaurant. Le résultat ? Une fusion parfaitement maîtrisée sublimant à la fois les saveurs exotiques et locales. Deux techniques de cuisson d’exception sont également mises à l’honneur au Maya Altitude : le Grill Charcoal et le four tandoor en terre cuite. « On allume le four deux heures avant son utilisation. Qu’il soit chauffé au charbon de bois ou au gaz, sa température atteint les 300 degrés. On l’utilise pour faire cuire des brochettes de viande, de poisson ou de légumes. » précise le Chef. Valorisant la pureté du goût, chacune de ses deux techniques vous est proposée pour la cuisson de vos plats.

Ouvert jusqu’à la fermeture des pistes, Maya Altitude est aussi un rendez-vous festif pour faire des rencontres, déguster des cocktails haut de gamme et des liqueurs d’exception tout en profitant de concerts acoustiques ou de DJ sets en live. Une expérience exclusive en altitude à ne pas manquer !

Entrée : Nems au reblochon fumé
Plat (à partager) : Viande « L bonne » cuite au Charcoal
Dessert : Tarte aux myrtilles