Direction les contrées lointaines du continent asiatique au Maya Bay qui s’offre un décor des plus authentiques. Cerisiers à fleurs et lampions carmins côté Japon, plantes tropicales et lumières en tissu suspendues côté Thaïlande au sein d’une salle nouvellement décorée. Le voyage se poursuit dans l’assiette avec aux commandes Christophe Dupuy, le Chef exécutif de la Maya Collection. Il est accompagné de la cheffe japonaise Chiharu Igarashi et d’une brigade exclusivement thaïlandaise. Ensemble, ils signent une carte créative en témoignent les plats signature : Homard sauté sauce Prick prao, Lieu noir mariné au miso et fruits de la passion ou encore Canard grillé à la rôtissoire sauce hoisin. Parmi leurs nouvelles créations, ne manquez pas de découvrir les Dim sum à l’oursin, les Nems homard-mangue mais aussi le Bar Chilien au miso épicé. En plus des desserts à la carte, les palais sucrés seront ravis de découvrir un tout nouveau corner en salle MAYAMOKI, dédié aux mochis, ces irrésistibles pâtisseries japonaises. Enfin, du mardi au vendredi, le Maya Bay vous propose à l’heure du déjeuner son « Bento du midi », en plus de l’intégralité de sa carte, en livraison ou à emporter.

Non loin du Maya Bay, le Maroc et l’Inde cohabitent avec harmonie au Maya Jah, mais pas seulement. en faisant la part belle aux produits frais et aux recettes Méditerranéennes. Si la décoration de la salle fait la part belle à l’artisanat oriental, la terrasse couverte se pare quant à elle de végétation et de lumière tamisée pour offrir un cadre hors du temps. En cuisine, le Chef Mustapha El Hajraoui propose une cuisine méditerranéenne aux parfums d’Orient (Crevettes Black Tiger au tandoori, Keftas de bœuf « Wagyu » grillés, Couscous d'agneau « Mourouzia »). Le Maya Jah met également à l’honneur les produits de la mer en proposant en salle un étal de poissons riche en crevettes, langoustines, bars, daurades, turbots et autre saint-pierre. Une invitation à choisir soi-même la pièce que l’on souhaite déguster à table ainsi que sa cuisson, grillée ou au four. Le midi, le Maya Jah propose une formule entrée, plat et dessert différente chaque jour. De quoi combler les palais les plus gourmands.

Puis, c'est du côté de l’Italie voisine, au Maya Mia, que s'achève ce tour du monde gustatif. Conçue comme une véritable trattoria, cette table conviviale et décontractée dotée d’une magnifique terrasse magnifie les saveurs transalpines, des côtes amalfitaines aux terres ensoleillées de Toscane. Des jambons crus suspendus, des meules de parmesan et une authentique Vespa façonnent le décor de cette adresse haute en couleur. Au menu : les classiques de la cuisine italienne avec une belle sélection d'antipasti, pasta et pizza réalisés à partir de produits de première qualité, frais et de saison. Sans oublier, les incontournables dolci comme le tiramisù della casa ou les castagnole della mia famiglia. Pour plus d’intimité, un salon privé est désormais proposé au sein du restaurant pour vos repas professionnels ou célébrations en famille. Une adresse devenue incontournable au cœur de la Principauté, à deux pas du célèbre Casino de Monte-Carlo.