Nichée au cœur de la marina de Porto Monténégro, MayaBay Porto Monténégro réinvente l’expérience culinaire à travers une fusion thaï-japonaise, mêlant saveurs et histoires.

À la tombée du jour, la marina s’embrase. Tandis que les derniers rayons glissent sur les yachts, l’air vibre d’une énergie électrique où se côtoient jeunes entrepreneurs, familles et autres curieux. Sur les tables du restaurant MayaBay Porto Monténégro, l’histoire attend d’être dévoilée. « Tout commence par un récit », sourit le Chef. « Dès que nos hôtes s’installent, nous tissons un véritable fil narratif entre chaque plat. » À Porto Monténégro, MayaBay s’impose comme une escale à part entière. Il est d’ailleurs le seul restaurant à proposer une cuisine de fusion exquise, où la précision japonaise flirte avec la générosité thaïlandaise. Le tout s’apprécie sur l’élégante terrasse, l’une des plus belles de la marina. Les voyageurs du monde entier s’y pressent, séduits par l’équilibre audacieux des saveurs et l’approche immersive du service. Menu dégustation ou dîner improvisé, chaque expérience est pensée comme un voyage des sens. « Le secret ? Faire confiance à l’équipe et se laisser emporter », souffle le Chef. Et pour prolonger l’expérience, le Champagne Bar propose sept cuvées au verre, dont le mythique Dom Pérignon. Tout au long de l’année, le restaurant anime la marina de DJ sets, de soirées à thème, de concerts, de masterclasses œnologiques et d’événements festifs qui font rayonner la scène gastronomique de Porto Montenegro, bien au-delà des côtes adriatiques. Ici, le dîner devient un récit de saveurs, de lumière et de rythme. Et déjà, une question flotte dans l’air : quel chapitre goûterez-vous ensuite ?