Bruncher, c’est déjà tout un art, mais bruncher avec une vue à couper le souffle sur l’emblématique Burj al-Arab, c’est une expérience gastronomique incroyable ! Après avoir conquis la Principauté, MayaBay a inauguré en 2022 une nouvelle adresse à Dubaï, au cœur de la Turtle Lagoon de Jumeirah Al Naseem.

Avec un savoir-faire et un sens artistique inégalé, le chef Shane Macneill réveille des saveurs audacieuses, en jouant avec les codes des influences tantôt japonaises, tantôt thaïlandaises. Chaque dimanche, le brunch déploie une multitude de promesses gustatives. Le menu s’ouvre par une sélection de soupes et d’entrées au choix (trois par personne).

Légèrement acidulée, la soupe thaïlandaise aux crevettes et chili, Tom Yam Kung, séduira d’emblée les palais. Citons également les tacos cantonais au canard rôti ou encore les irrésistibles toasts aux crevettes relevées façon chili. Les amateurs de poisson cru seront comblés par les sushis et sashimis proposés à volonté. Autre incontournable du brunch, la grande variété de dim sums, ces délicates mises en bouche servies salées ou sucrées.

Le festival de saveurs se poursuit avec les plats principaux, qui embrassent les délices asiatiques dans toute leur splendeur. On y retrouve bien entendu toute la cuisine authentique et chère qui a fait le succès du restaurant monégasque : du black code au wok de bœuf, sans oublier le pad thaï ! Dès les premières bouchées, le plaisir se décuple à mesure que les textures se mêlent et s’harmonisent pour offrir une symphonie de goûts exquis, sublimés par un choix de vins au forfait.

À MayaBay, chaque plat est un voyage sensoriel, chaque saveur une découverte gustative qui émerveille les papilles. Enfin, pour terminer en beauté, mention spéciale pour le gâteau au pandan, un sponge cake, délicatement sucré avec ses noix caramélisées, léger comme un nuage avec sa glace à la citronnelle. Mais aussi les classiques : crème brûlée, tartelette aux poires, fondant au chocolat, cheesecake… subtilement revisités bien sûr, aux parfums de lointaines contrées.