Je ne connaissais pas la Savoie, mais j’ai toujours aimé la nature, et plus particulièrement les régions montagneuses pour la force qu’elles dégagent. En plus d’être un domaine skiable incroyable, les 3 Vallées offrent un écrin de nature unique situé aux portes du magnifique Parc national de la Vanoise. 

À mon réveil, je profite tout d’abord du paysage. Le soleil est radieux, la neige est fraîche et étincelante. Puis, je pars surfer avec ma femme sur les pentes du Mont Vallon. À l’heure du déjeuner, face à ce panorama d’exception, on se partage une planche de charcuterie et quelques tartinades autour d’un bon verre de vin. Il nous arrive aussi parfois de nous rendre à la patinoire en fin de journée avant de dîner dans l’un des délicieux restaurants de la station. 

Le Maya Altitude, bien sûr ! Sinon, je vous recommande vivement la visite du charmant village de Saint-Martin-de-Belleville pour son église et ses rues typiques. Côté activité, initiez-vous à la motoneige, vous ne le regretterez pas ! Et si vous êtes dans les environs du 5 au 19 février 2023, ne manquez pas non plus les Championnats du monde de ski alpin qui se dérouleront à Courchevel et Méribel.

La Savoie offre une gastronomie d’une grande richesse. Elle a reçu de nombreuses influences au cours de son histoire avec l’arrivée du safran notamment. Les produits locaux y sont nombreux : fromages frais et affinés, charcuteries et viandes comme l’agneau de Savoie, et on y trouve toutes sortes d’herbes sauvages comme le génépi ou le serpolet. Sans oublier les poissons de lac et de rivière comme la truite fario ou l'omble chevalier ainsi qu’un vignoble aux terroirs exceptionnels. En tant que chef, c’est une joie de sublimer tous ces beaux produits. 

À mon arrivée au Maya Altitude, j’ai fait mon baptême d’hélicoptère. À l’ouverture du restaurant, nous avons dû hélitreuiller les marchandises tellement il avait neigé !